Facile
Recette pour 4 personnes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Ingrédients :
- 500 gr de bœuf haché
- 500 gr de pommes de terre à cahir farineuse
- 2 oignons nouveau
- 10 brins de coriandre
- 1 cuillère de coriandre en poudre
- 1/2n cuillère à café de cumin en poudre
- ½ cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de pâte d’ail
- 1 cuillère à café de pâte de gingembre
- 1 ciron vert et les grains de 1 grenade (facultatif
- ½ cuillère à café de sel
- Pour la panure
- 2 œufs entier
- 150 gr de farine
Préparation :
- Eplucher les pommes de terre et les faires cuire dans de l’eau salée
- Dans une sauteuse faire revenir la viande hachée, les épices, la pâtes d’ail et de gingembre et le sel
- Faires cuire à feu moyen tout en remuant jusqu’à évaporation complète de tout le liquide
- Pendant ce temps, détaillez très finement les oignons et la coriandre fraîche.Ajoutez-les en fin de cuisson dans la préparation de bœuf cuite.
- Ecrasez les pommes de terre en purée avec le bœuf et formez des palets de la taille de la paume de la main, trempez vos doigts dans l’eau afin d’évitez que la préparation ne colle. Placez les palets sur un grand plat, côte à côte.
- Dans une assiette creuse, cassez les œufs et battez-les à la fourchette. Dans une autre assiette, disposez la farine.
- Passez les palets dans la farine et retirez le surplus avant de les tremper uniformément dans l’œuf battu.
Faire cuire les beignets dans une sauteuse assez profonde avec le niveau d’huile d’envireon 2 cm. Une fois qu’ils sont bien dorés, réservez les sur un papier absorbant et dégustez-les chauds avec du citron vert, des graines de