Recette pour 4 personnes

Très facile

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

• 150 g de farine
• ½ cc de sel
• 60 g de sucre glace
• 100 g de beurre
• 3 oeufs
• 150 à 200 g de sucre
• 3 citrons
• 2 cuil. à soupe de maïzéna
• sucre glace

Préparation:

1. Tamiser 150 g de farine + ½ cc de sel + 60 g de sucre glace
2. Mixer ou mélanger avec les doigts avec 100 g de beurre froid coupé en cubes et étaler dans le fond du moule tapissé de papier cuisson, bien tasser, puis réserver 30 min au frigo
3. Cuire à 180°C pour 20 min
4. Préparer l’appareil au citron : fouetter 3 oeufs + 150 à 200 g de sucre + zeste d’un citron et jus de 3 citrons (soit 150 ml) + 2 cuil. à soupe de maïzéna (à diluer dans le jus de citron par exemple) et faire épaissir le mélange 5 minutes sur feu moyen en mélangeant bien
5. Verser sur le fond sablé, enfourner 10-15 min
6. Laisser refroidir totalement (frigo), puis saupoudrer de sucre glace